Чем вкус чая отличается по ступеням?
Поделиться
В ChaWuWarmSun каждый грейд — это отдельное сенсорное путешествие. Чем выше грейд, тем глубже остаточная цепкость (Lingering Grip) проходит по рту — и тем быстрее превращается в Hui-Gan (сладкое послевкусие).
Грейд за грейдом
[C] — Начальный
Остаточная цепкость охватывает переднюю и среднюю часть нёба. Лёгкая, приятная прилипчивость с простой сладостью. Идеально для тех, кто только знакомится с китайским чаем и хочет мягко подойти к настоящему чайному вкусу.
[B] — Повседневный
Остаточная цепкость заполняет переднюю и среднюю часть нёба полнее и стабильнее, чем у [C]. Насыщенный и приятный — надёжный спутник на каждый день для тех, кто ценит качество без компромиссов.
[A] — Премиальный
Ощущение расширяется на всё нёбо, доходит до основания языка и приближается к горлу. Принципиально: грейд [A] должен быть гладким — никакой зернистости и резкости. Остаточная цепкость течёт как шёлк от кончика к задней части языка.
[AA] — Превосходный
На основе грейда [A], с одним или несколькими выдающимися поддерживающими факторами — исключительная плотность, интенсивность или заметно быстрая скорость превращения. Редкая и самостоятельная ступень выше [A].
[S] — Высокий класс
Определяющий момент: ощущение доходит глубоко в горло — то, что мы называем Hou-Yun (резонанс в горле). Настой плотный и медовый. После чашки тёплый, долгий резонанс остаётся в горле и держится.
[X] — Вершина
Вершина. Yi-Xian-Hou (линейное ощущение в горле) — остаточная цепкость почти мгновенно превращается в мощный, долго держащийся Hui-Gan, который идёт одной чистой линией глубоко в горло. Скорость и глубина этого превращения отличают [X] от всего, что ниже.
Чайный вкус и терпкость — в чём разница
| Чайный вкус (остаточная цепкость) | Терпкость | |
|---|---|---|
| Ощущение | Бархатное прилипание по всему нёбу | Неприятная сухость по бокам языка |
| Во что переходит | Hui-Gan — естественная, долгая сладость | Остаётся неприятно, без превращения |
| О чём говорит | О качестве и глубине | Чаще о дефектах обработки или переэкстракции |
Главное: остаточная цепкость — это положительное ощущение. Это чай, который прилипает к нёбу так, что говорит о насыщенности и качестве — не путайте с резкой терпкостью.
С чего начать?
Начните с грейда [A], чтобы почувствовать настоящую гладкость, наполняющую рот, затем переходите к [S] ради резонанса в горле и к [X] ради предельного линейного ощущения в горле. Каждый грейд открывает новое измерение того, каким может быть китайский чай.
Комментариев: 3
Hi! I’m Brianna. I am just on your website right now and I just KNOW that we can get you LOTS of new customers. Visit enkaiyo.com for details on this special offer TODAY for customers including you, if you want to start getting new customers TODAY, get 1 Year FREE and ‘70%’ Discount just by going to enkaiyo.com/70discount.html – Let me know! Brianna (bqy2f362kin)
Chef Andy B
www.Instagram.com/chef_andy_b
www.chefandyb.com
Why hire a private chef?
For the ease and experience – I bring the restaurant to you, providing delicious food in the comfort of your own home or preferred venue without any of the stress.
Private chef hire is ideal if you want to make the most of your time with your family or guests. I pride myself on making your life as easy possible. I provide a full culinary package, from producing menus, to sourcing and cooking the food right through to cleaning up at the end of the day so that you can relax and experience an event to remember.
Hi! I’m Brianna.
I am just on your website right now and I would LOVE to help get you new visitors and of course customers to your website asap.
Visit enkaiyo.com for details on this special offer TODAY, and to get you website onto Page #1 of Google, Yahoo and Bing.
This offer is open to new customers including you if you want to start getting new customers TODAY, get 1 Year FREE and 70%+ Off just by going to enkaiyo.com/70off.html
Let me know!
Brianna
Enkaiyo Team