Cha Wu WarmSun Galette de Thé Blanc ShouMei, 100 g | Fuding

Profil gustatif :

• Le parfum rappelle un peu le jujubier (datte séchée).
• En bouche, c’est sucré avec une légère impression acidulée.
• Pas d’amertume ni d’astringence en infusion normale ; une infusion trop longue apporte un peu d’amertume et plus d’acidité.

Conseils d’infusion

Pour une infusion Gongfu au Gaiwan, nous conseillons 5 g de thé pour 100–110 ml d’eau par infusion (environ 1:20), avec une eau à 90 ℃ / 194 ℉ et environ 8–15 s d’infusion.

Poids / Dimensions

La galette de thé blanc ShouMei pèse environ 100 g / 3,52 oz et ne mesure que 11 cm de diamètre : c’est une mini-galette.

La feuille

Le ShouMei est élaboré à partir de feuilles mûres. Après infusion, la feuille paraît donc peu tendre et contient des tiges : c’est précisément ce qui donne sa douceur.

Comment infuser la galette de thé blanc ShouMei ?

Pour une infusion Gongfu au Gaiwan, comptez environ 5 g de thé pour 100–110 ml d’eau (environ 1:20) à 90 ℃ (194 ℉), et laissez infuser 8–15 secondes par infusion.

Quel est le goût du thé blanc ShouMei ?

Le parfum rappelle un peu le jujubier et le goût est sucré avec une légère impression acidulée. En infusion normale, ni amertume ni astringence.

Quelle est la taille de la galette ShouMei ?

La galette de thé blanc ShouMei pèse environ 100 g (3,52 oz) et mesure seulement 11 cm de diamètre.

Comment Cha Wu note-t-il son thé ?

Cha Wu note chaque thé uniquement selon le Cha-Gan (sensation de thé), seul critère déterminant ; le goût n’influence pas le grade. Cette notation est réalisée dans nos conditions internes de dégustation professionnelle.

Évalué par l'équipe d'évaluation du thé ChaWuWarmSun. Chaque lot de thé Cha Wu est évalué selon le système interne de dégustation Cha-Gan, dans des conditions de dégustation professionnelles internes.