Cha Wu WarmSun Улун TieGuanYin Carbon россыпью | Аньси

Примечание:

• Поскольку наш чай выращивается естественным образом, разные партии могут отличаться по вкусу; при этом мы гарантируем, что одна и та же ступень означает одно и то же качество.
• Это пояснение ступеней относится к сравнению чаёв одного вида; при внимательной дегустации разница хорошо заметна.

Ступень D производится из чайного дерева MaoXie — обратите внимание.

Особенность вкуса:

Этот чай сильной обжарки, поэтому в нём есть лёгкая дымная нота;
Настой гладкий и плотный, слегка терпкий, но почти без горечи.
Чем выше ступень, тем более гладкий и плотный настой и тем дольше остаётся вкус после чашки.

Советы по завариванию:

В гайвани, в стиле гунфу:

• Рекомендуем 8–10 г чая на 100–120 мл воды (примерно 1:15);
• Заваривайте кипящей водой 100 °C;
• С первого по третий настой — примерно по 5 с;
• С четвёртого — по 8–10 с;
• Всего около 6 завариваний.

Простое заваривание в чашке:

• Рекомендуем 3 г чая на 300–350 мл воды (примерно 1:100);
• Заваривайте кипящей водой 100 °C;
• Через 3 минуты настой готов; всего около 3 завариваний.

Сравнение с другими улунами Аньси

В Аньси улуны делают из четырёх видов чайного дерева; край листа заметно отличается:

• TieGuanYin: разреженный и притуплённый;
• BenShan: очень похож на TieGuanYin, неспециалисту трудно отличить;
• MaoXie: острый край листа;
• HuangjinGui: без зубчатого края.

Хранение:

• Хранить в сухом месте, без доступа солнечного света;
• Лучше хранить в холодильнике.

Зажим для пакета

К каждому чаю прилагается зажим, чтобы закрывать пакет после вскрытия.

Как заваривать улун Carbon TieGuanYin традиционным способом?

В гайвани в стиле гунфу: 8–10 г на 100–120 мл воды при 100 °C, первый–третий настой по 5 с, далее по 8–10 с; около 6 завариваний.

Откуда улун Carbon TieGuanYin?

Из Аньси, провинция Фуцзянь. В Аньси для улунов используют четыре вида чайного дерева — их различают по краю листа (см. сравнение выше).

Как Cha Wu оценивает чай?

Cha Wu оценивает каждый чай только по Cha-Gan (чайное ощущение); вкус не влияет на ступень. Оценка проводится в наших внутренних профессиональных условиях дегустации.

Что если заказ меня не устроит?

Cha Wu предлагает возврат в течение 30 дней без объяснения причин и доставку по всему миру.

Проверено командой оценки чая ChaWuWarmSun. Каждая партия чая Cha Wu оценивается во внутренней системе дегустации Cha-Gan в наших внутренних профессиональных условиях дегустации.